À propos de nous

Mes parents ont immigré des Philippines dans les années 1970. Peu de temps après s’être installés à Montréal, ils se sont mariés et ont eu trois filles. Il était important pour eux que tous les membres de la famille s’adaptent à leur nouvelle culture canadienne tout en conservant leurs racines philippines. Quelle meilleure façon d'enseigner à leurs enfants cet héritage? Par la préparation de délicieux plats philippins et asiatiques, bien sûr!

Quand mes parents étaient petits, ils passaient de nombreuses heures dans la cuisine à aider leurs parents et grands-parents à préparer les repas. Alors quand ils ont eu leur propre famille, ils ont fait de même. La plupart de mes souvenirs d'enfance préférés sont lorsque j’étais assise à la table de la cuisine avec toute ma famille et que nous roulions des Pandesal et des Ensaymada tout en écoutant les histoires de nos parents. En grandissant, la pâtisserie est restée l’une de mes passions.

Lorsque la pandémie de COVID-19 a frappé, comme beaucoup de gens, j'ai perdu mon emploi. Et comme beaucoup de gens pendant cette période, j'ai beaucoup cuisiné. Je peux donc dire que j'ai, un peu, contribué à la pénurie de farine et de levure que nous avons connue! Puisque la saveur de l’Ube est l'une de mes préférées, j'ai décidé d’intégrer, avec succès, cet aliment dans plusieurs de mes recettes. En raison de la situation, la période des fêtes qui approchait s’annonçait plutôt triste. Puisque nous n’avions pas le droit de célébrer avec notre famille et nos amis, j'ai décidé d'emballer mes pâtisseries Ube, de faire monter mon mari et mes trois enfants dans notre voiture et de livrer un délicieux cadeau à nos proches. Ce geste fut tellement apprécié que le lendemain, ils voulaient tous en commander pour leur entourage. Commander? Je n’avais jamais eu l'intention de vendre mes produits d’Ube! Mais après avoir déménagé à Waterloo, QC et vraiment réfléchi à mes passions dans la vie ET grâce aux encouragements et au soutien des membres de ma famille et de mes amis…je suis maintenant une entrepreneure.

Je m'appelle Emilee Veluz et je suis propriétaire de l’entreprise Les bouchées mauves Inc. Je veux partager mon amour pour l’Ube et la pâtisserie avec vous tous.

Mabuhay! Bienvenue!